Quelle est la maison référente pour les macarons ? Voilà une question souvent discutée avec passion par les aficionados de la ronde pâtisserie ...
L'alternative se limite très souvent à Ladurée et à Pierre Hermé. Et c'est hautement mérité. Mais j'ajouterais depuis une dégustation faite ce week-end la maison du chocolat comme très sérieux outsider au titre de champion. Et je vous recommande de vous forger votre conviction avec le macaron cassis-chocolat : accord magnifique des saveurs, ce à quoi s'ajoute une maitrise parfaite du jeu des consistances, ce qui fait aussi la réussite d'un macaron. Le mariage de la crème parfumée et du croquant subtile qui de grâce ne s'émiette pas.
Accord réussi à la maison du chocolat.
5 commentaires:
Delicieux cet article! Merci pour ces conseils.
Meredith.
Ça mérite une inspection Isaac ;o) Je suis un inconditionnel de Pierre Hermé ... trouver mieux en matière de macaron serait une vraie prouesse ! De plus que avec son invention : la pièce "Ispahan", il rend hommage à mon île en concoctant une pâtisserie à base de litchis :o)
Piso
mais comment dire les petits budgets peuvent aller quand même chez picard notre ami!! hein!!?? ok ok je sors
http://www.youtube.com/watch?v=rq6l-YGBwXo&feature=channel_page
Il parait qu'ils sont bons...
bonjour. je suis étudiante en école de commerce, jai 21 ans et je rédige en ce moment mon mémoire de fin détude sur la présence des marques de luxe sur internet. je fais une étude de cas sur la maison du chocolat et jai besoin davoir lopinion dune personne qui connait bien la marque. jai regardé votre blog et vous parraissez etre le type dindividu que je recherche. pouvez vous menvoyer un mail sur ma boite mary.leblond@voila.fr, pour me dire si vous etez daccord ou non pour maider dans mon étude. votre aide me serait très précieuse et cest quelques questions très rapides. merci par avance. marie
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